ساختمان چربیها : ساختمان _طبقه بندی و نقش چربی
تری گلیسریدهای جامع و مایع را در دمای اتاق به ترتیب چربی و روغن می نامند. گلیسریدها تحت تاثیر آنزیم لیپاز و یا به واسطه گرما در مجاورت کمی اسید به گلیسرول و اسیدهای آزاد چرب (FFA) تبدیل می شوند.
WhatsApp: +86 18221755073